Productiemedewerker (M/V/X)

Opdracht & context

Sluit u aan bij Desobry als Productiemedewerker en neem deel aan de productie van onze kwaliteitsbiscuits en gebak op onze vestiging in Doornik.

Dagelijks zorgt u voor de bereiding van het deeg, het dresseren en de opvolging van de productie, waarbij u de conformiteit van de producten garandeert met de kwaliteits-, hygiëne- en voedselveiligheidseisen die eigen zijn aan ons vak.

Rol & verantwoordelijkheden

• Het deeg bereiden volgens de gedefinieerde recepten en werkwijzen: kneden, wegen, rusttijden.
• Zorgen voor de instelling en bediening van de dresseermachines, rotatieovens, bevochtigers en decoratieapparatuur.
• Het dresseerproces bewaken, parameters aanpassen indien nodig en eventuele afwijkingen melden.
• De kwaliteit van de ingrediënten controleren voor gebruik en de traceerbaarheidsgegevens registreren (FIFO-methode).
• Zorgen voor een duidelijke informatieoverdracht tussen teams tijdens de ploegwissels.
• Waken over de orde en netheid van de werkzones en het regelmatig reinigen van de apparatuur uitvoeren.
• De HACCP-, BPH- en BPF-regels, evenals de geldende veiligheidsvoorschriften, strikt toepassen.

Profiel & vereiste vaardigheden

• Ervaring in industriële productie, idealiter in de voedingssector of bakkerij/banketbakkerij.
• Beheersing van de kneed- en dresseerprocessen (rusttijden, machineparameters).
• Vermogen om nauwkeurige instellingen aan de apparatuur uit te voeren en meerdere handelingen tegelijkertijd te beheren.
• Nauwkeurigheid, autonomie en reactievermogen bij onvoorziene productieomstandigheden.
• Goede teamgeest en communicatievaardigheden tijdens de ploegoverdrachten.
• Kennis van HACCP / BPH / BPF-regels is een pluspunt.

Ons aanbod

U komt terecht bij Desobry, een bedrijf met erkende expertise in kwaliteitsvolle koekjes en banketbakkerij, al decennia gevestigd in Doornik.

U maakt deel uit van een dynamisch productieteam in een gestructureerde en welwillende omgeving, met een interimcontract met oog op vaste aanwerving en reële doorgroeimogelijkheden.